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Küchenschlacht Februar 2018 / Die Küchenschlacht - Seite 11 - Das Alternative Perfekte Dinnerforum

October 8, 2022, 7:06 pm

Sechs Kandidaten kämpfen bei Johan Lafer um den Titel "Hobbykoch des Jahres 2018"und 25000 Euro Siegprämie. Die sechs Besten des Jahres ZDF/Markus Hertrich In den letzten Monaten haben 203 Köche im ZDF-Kochstudio am Herd gestanden, die Juroren durften 765 Gerichte kosten und sechs Championsweeks wurden bestritten, um die besten der Besten zu finden. Die kämpfen diese Woche im Jahresfinale um den Titel "Hobbykoch des Jahres" und 25 000 Euro. Qualifiziert haben sich vier Frauen und zwei Männer: Sonja van der Werff, Hausfrau aus Krummhörn; Jan Klose, Student aus Bochum; Sabrina Knoll, Bankangestellte aus Heusenstamm; Kali Schneider, Diplom-Kaufmann aus Schleching; Melanie Bolai, Lehramtsanwärterin aus Heidelberg und Ilona Chaudhry, Hausfrau aus Köln. Der Auftakt der finalen Challenge steht unter dem Motto "Surf and turf". Und das wurde von den Titelanwärtern ziemlich kreativ umgesetzt. Einige Rezepte, die während der ca. vier Wochen Vorbereitungszeit ausgetüftelt wurde, stellen wir vor. Nachkochen erlaubt.

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Küchenschlacht Januar 2018 - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio

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Küchenschlacht April 2018 - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio

Janua 153. 2 KB Kabeljau und Garnele mit Buttermilch-Holunder-Schaum Kalbsfilet in zwei Texturen mit zweierlei Salsa Kumquat-Ragout mit Walnuss-Krokant und Mascarpone Lammrücken mit orientalischem Couscous Piña-Colada-Eis mit karamellisierterAnanas Quark-Zitronen-Eis mit Wodka-Mango und Walnuss-Banane Hauptgang & Dessert 18. Januar 197. 9 KB Nach Rezepten von Johann Lafer Rote-Bete-Couscous mit Wildkräutersalat und gebackenem Feta Gegrilltes Chimichurri-Steak mit Cannellini-Bohnen Zusatz-Gericht von Johann Lafer Asiatische Wok-Pfanne mit Rinderfilet-Streifen Finale+Lafers Asiatische Wokpfanne 19. J 130. 3 KB Asiatisches Rumpsteak mit Pilz-Gemüse und Gewürz-Reis Flanksteak mit Spitzkohl-Pilz-Pastasotto und Wildkräutersalat Gefüllte Schollenröllchen mit Weißwein-Sahne-Sauce und Kartoffelstampf Kalbsfilet mit tomatisierter Krabben-Weißwein-Sauce und Kartoffelrösti Schweinelendchen mit Pilzen, Semmelknödel und Feldsalat Variationen vom Maultäschle: Klassisch mit Zwiebelschmelze & Vegetarisch mit Tomatensauce & Mit Lachs und Meerrettichsauce Leibgerichte 22. Januar 441.

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Februa 179. 0 KB 12. 2. - 16. 2018 keine Sendung Honig-Senf-Putenbrust mit Ofenkarotten und Kartoffel-Pastinaken-Püree Rice and Curry: Zweierlei sri-lankische Curry mit feurigem Hähnchen, Kokos-Sambol und Basmati Rosa gebratener Rehrücken mit Spätburgunder-Sauce, Ingwer-Möhrchen und Selleriepüree Tagliatelle mit Lachs und Paprika-Sahne-Sauce Leibgerichte 19. Februar 316. 6 KB Cremiges Riesling-Süppchen mit Apfel-Zwiebel-Concassée, Blutwurst und Brotwürfeln Indisches Chili con carne mit Avocado-Salsa und Toast-Chip Winter-Minestrone mit Käse-Chili-Sticks Suppen & Eintöpfe 20. Februar 201. 6 KB Nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck Zander mit Zitronen-Schmand, Paprikakraut und Schnittlauch-Kartoffeln Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck Paprika-Kraut-Suppe mit Zanderwürfeln Finale 23. Februar 157. 9 KB Gefüllte Süßkartoffel mit mediterranem Gemüse, Linsen und Cashew-Kräutercreme Kartoffel-Blumenkohl-Risotto mit gebratenem Zander Pochierter Kabeljau mit Vanille-Sud, Spinat und Salzkartoffeln Rehmedaillons mit zweierlei Stampf, Rahmschaum und Röstzwiebeln Spicy Currywurst mit Süßkartoffel-Pommes und gefüllter Avocado Tournedos Rossini mit Schwarzwurzelrösti und glasiertem Rosenkohl Leibgerichte 26. Februar 485.

Transkription von Seiteninhalten Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten ▪ Die Küchenschlacht – Menü am 12. April 2018 ▪ Hauptgang & Dessert mit Nelson Müller Petra Breitenbaumer Toskanische Hühnerleber mit selbstgemachten Gnocchi Zutaten für zwei Personen Für die Leber: Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer Pfanne mit 300 g Hühnerleber Olivenöl glasig anschwitzen. Die geputzte Hühnerleber zugeben und darin 2 Zwiebeln rundherum anbraten. Mit Weißwein, Fond und Essig ablöschen und mit 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer würzen. Alles kurz aufkochen lassen. Zitronensaft ½ Zitrone auspressen und mit der sauren Sahne unter das Ragout rühren. Eventuell 100 ml Weißwein nochmals abschmecken und mit der Stärke binden. Petersilie abbrausen, 250 ml Geflügelfond trockenwedeln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Leber mit roten 250 ml Saure Sahne Pfefferkörnern bestreuen. 1 EL weißer Balsamicoessig 1 EL Stärke, zum Binden ½ Bund Petersilie Olivenöl, zum Braten 2 EL rote Pfefferkörner Salz, aus der Mühle Roter Pfeffer, aus der Mühle Für die Gnocchi: Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca.

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Zum Servieren Nocken abstechen. Für die Beeren: Beeren verlesen. Orange halbieren und den Saft auspressen und mit dem 100 g Heidelbeeren Honig mit den Beeren vermengen. 100 g Erdbeeren 100 g Himbeeren 1 Orange 1 EL Honig Für die Garnitur Minze abbrausen, trockenwedeln und einzelne Blättchen abzupfen. 3 EL gehobelte Mandelblättchen 2 Stiele Minze Schokoladen-Mousse mit marinierten Waldbeeren auf Tellern anrichten, mit Minze und Mandeln garnieren und servieren. Patrick Breckner Kalbskotelett mit Salbei-Kapern-Butter, mit Schwenkkartoffeln und gebratenem Chicorée Für das Kalbskotelett in Salbei- Den Ofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kapern-Butter: Die Kalbskoteletts waschen, salzen und pfeffern. Eine Pfanne auf mittlerer 2 dicke Scheiben Kalbskotelett à 200 g Hitze erhitzen, die Butter schmelzen lassen, die Koteletts hinzugeben und 20 g große Kapernäpfel jede Seite ca. 3 Minuten anbraten. Den Salbei abbrausen, trockenwedeln, 2 Zweige Salbei und Blättchen von den Stielen zupfen.

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