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Wok Auf Normalen Herd – Neuer Wok Aus Eisen - Abrieb Und Verfärbung Normal?

October 9, 2022, 1:20 am

Praxistipps Küche In diesem Artikel geben wir Ihnen die besten Tipps, wie Sie als Anfänger in Ihrem Wok kochen können. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Diese Wok-Modelle gibt es Möchten Sie mit dem Kochen im Wok anfangen, sollten Sie sich zunächst überlegen, welche Art von Wok Sie sich zulegen. Hierbei gibt es zwei Modelle: den originalen Wok und die Wok-Pfanne. Den Unterschied erklären wir Ihnen jetzt: Der klassische Wok ist eine runde Pfanne aus Eisen. Wegen seiner Beschaffenheit können Sie ihn nur in Kombination mit einem Gasherd benutzen, da er auf einem Ceranfeld keinen Halt finden würde. Kaufen Sie sich einen originalen Wok, sollten Sie beachten, dass Sie ebenfalls einen Wokring benötigen, um den Wok nach dem Kochen abzustellen. Der Vorteil eines normalen Woks ist die gleichmäßigere Verteilung der Hitze in der Pfanne. Die Wok-Pfanne hingegen können Sie auf allen herkömmlichen Herd-Typen nutzen, da sie einen Flachen Boden besitzt.

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Ganz normal ist eine bronzefarbige Patina, die sich mit der Zeit bildet. Dieser natürliche Haftschutz ist nicht abwaschbar! Sie sollten den Wok unmittelbar nach der Reinigung mit Küchenpapier vollständig abtrocknen, damit kein Rost entsteht. Zum Schutz können Sie innen und außen eine feine Ölschicht mit Küchenpapier auftragen, zum Beispiel mit Olivenöl. Es sollte immer ein Fettfilm auf dem Wok liegen, damit die Poren des Gusseisens verschlossen bleiben und nichts anbrennt. Zum Kochen verwenden Sie lieber ein hitzebeständigeres und geschmacksneutraleres Öl wie Sonnenblumenöl. Edelstahlwoks können ganz normal mit Spülmittel gereinigt und auch in die Spülmaschine gegeben werden. Beschichtete Woks können Sie wie eine beschichtete Pfanne reinigen. Verwenden Sie ein schonendes Spülmittel und einen weichen Schwamm. Videotipp: Wok - Gute Asia-Pfanne zum guten Preis finden Im nächsten Praxistipp lesen Sie, wie Ihnen drei typische Wok-Rezepte gelingen. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht

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