Kichererbsen Aufstrich Vegan

October 8, 2022, 7:32 pm

Zitrone: Um diesen Aufstrich mehr frische zu verleihen, habe ich Zitronensaft verwendet. Generell finde ich, mit einem guten Spritzer Zitrone schmecken viele Gerichte gleich nochmal besser. Ich experimentiere gern mit meinen Zutaten rum. Aus diesem Grund habe ich den Kidneybohnen-Ajvar-Aufstrich mit unterschiedlichen Toppings getestet und muss sagen, alle Varianten waren super lecker. Probiert mal Radieschen-Kresse, Walnusskerne oder (veganen) Feta. Alles auf einmal funktioniert natürlich auch. 🙂 Drucken Kidneybohnen-Ajvar-Aufstrich (vegan) Zubereitung: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten Portionen: 10 Portionen 1 x Kategorie: Aufstrich Methode: Verrühren Cuisine: Vegan, Abendessen, Brunch Diet: Vegan 1 Glas/Dose Kidneybohnen 60 g Ajvar mild 70 g Tomatenmark dreifachkonzentriert 2 Msp. Kreuzkümmel ½ TL Salz Saft ½ Zitrone 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Öffne das Glas mit den Kidneybohnen und schütte die Bohnen in ein Sieb ab. Wasche sie kurz unter Wasser ab und gebe sie in einen Messbecher oder wenn ihr einen Zerkleinerer * habt, dann in die dazugehörigen Behälter.

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Anschließend können Apfelstückchen und Kichererbsen zusammen in einen Mixer oder eine Küchenstation mit entsprechender Mixvorrichtung gegeben werden. Selbstverständlich tun es natürlich auch ein Pürierstab und ein dazu passender Pürierbecher. Doch welches Küchenutensil auch gewählt wird: Im Anschluss daran sollten noch die restlichen Komponenten der Masse beigefügt werden. Sofern nicht schon der Apfel mit Zitronensaft vermengt wurde, empfiehlt es sich, nun zumindest einen kleinen Spritzer Zitronensaft in die Mixtur zu geben. Neben dem Öl und der Erdnussbutter sorgt der Zitronensaft nämlich auch dafür, dass sich die Aromen besser miteinander verbinden und sich zudem eine optimale Konsistenz zum Streichen erreichen lässt. An dieser Stelle sei noch erwähnt, dass selbstverständlich Fertigprodukte wie bereits abgefüllter Zitronensaft oder industriell hergestellte Erdnussbutter verwendet werden können, doch eine ganz besondere Note erhält der Kichererbsen Curry Aufstrich selbstverständlich, wenn frisch gepresster Zitronensaft und eigens hergestellte Erdnussbutter zum Einsatz kommen.

Keine Zeit in der Mittagspause, um etwas leckeres zu kochen? Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie: Tomaten-Avocado Brot. Das vegane Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch gesund und lecker. Aufstrich zubereiten: Avocada und Kichererbsen verdrücken und mit Gewürzen verfeinern. Die Brote mit Tomaten und dem Aufstrich belegen. Tipp: Ein paar knackige Spinatblätter auf den Aufstrich legen, das verleiht dem Tomaten-Avocado-Brot eine extra Portion Frische. KOCHZEIT: 5 Minuten ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach