Zutaten Für den Teig, die flüssigen Zutaten mit der Hefe in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mehl, Zucker und Salz vermischen und portionsweise in die Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und sich zu einer Kugel formen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig für 30 Minuten im Warmen gegen lassen. In der Zwischenzeit, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das restliche Gemüse waschen. Die Tomaten in Stücke schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und die Zucchini vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten. Die Zucchini zugeben und ca. 10 Minuten gut anbraten. Zum Schluss Champignons und Tomaten zugeben und etwa 5 weitere Minuten braten. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, wenn alles schon angebraten ist und anschließend die Füllung etwas auskühlen lassen. Zuletzt dann den Mozzarella in Stücke schneiden und unter die Gemüsefüllung mischen.
Ein ideales Gericht, wenn es mal schnell… Weiterlesen Calzone vegetarisch und vegan füllen: Weitere Ideen Gebratene Champignons sind eine leckere Calzone-Füllung. (Foto: CC0 / Pixabay / ExplorerBob) Je nach Jahreszeit kannst du Calzone mit saisonalem Gemüse füllen. Welches Gemüse wann Saison hat, zeigt dir der Utopia- Saisonkalender. Das Gemüse solltest du vorgaren und, falls nötig, gut abtropfen lassen oder ausdrücken. Du kannst es mit frischen mediterranen Kräutern würzen und nach Belieben mit Käse, veganen Käse oder zerkrümelten Räuchertofu ergänzen. Hier einige Beispiele, wie du Calzone lecker füllen kannst: Im Spätsommer schmeckt eine Füllung mit Paprika besonders gut. Dazu passen Ziegenkäse und/oder andere Sommergemüse wie Auberginen oder Zucchini. Im Herbst kannst du eine würzige Füllung aus Kürbis zubereiten. Diese kannst du beispielsweise mit Zitrone und Salbei oder Rosmarin aromatisieren. Ganzjährig bekommst du Champignons aus deutscher Zucht. Diese kannst du gut mit der Tomatensoße aus dem Rezept oben oder einfach mit Zwiebeln und Knoblauch kombinieren.
Liebe Grüße Marie-Louise Ich muss gestehen, bestellt habe ich mir auch noch nie eine Calzone, weil mich diese "Wundertüte" immer etwas abgeschreckt hat. Aber wenn ich das selbst entscheiden kann, was ich reinpacke, dann ist das echt super. Hallo Kathrina, die Calzone sieht wirklich super aus. Ich werde wohl gleich mal einen Pizzateig ansetzen gehen. LG Volker Vielen herzlichen Dank, lieber Volker Selbstgebackene Pizza ist einfach die Beste! Ehrlicherweise habe ich aber tatsächlich noch nie eine Calzone gegessen, aber bei deinem tollen Rezept muss ich das wohl bald mal ändern 🙂 Liebe Grüße Caroline Beim Italiener habe ich tatsächlich auch noch keine gegessen… Pingback: Salad-e Fasl - Salat der Saison - Labsalliebe Calzone gab es bei uns schon viel zu lang nicht mehr – dank Deinem Rezept steht sie jetzt wieder auf dem Speiseplan! 😉 Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest Das freut mich sehr, dass ich dich inspirieren konnte.
Weitere beliebte Calzone-Rezepte Jörn Rynio 1 Std. 35 Min. 750 kcal leicht Michael Brauner 20 Min. 220 kcal mittel Klaus-Maria Einwanger 30 Min. 655 kcal Wolfgang Schardt 2 Std. 10 Min. 830 kcal Häufig gestellte Fragen & Tipps Was ist Calzone eigentlich? Calzone ist eine gefüllte (fülle sie z. B. mit Schinken oder Salami, Mozzarella, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten, Oregano etc. ) und zusammengefaltete Pizza. Welchen Teig kann ich am besten für die Zubereitung von Calzone verwenden? Hierfür kannst du einen klassischen Pizzateig verwenden, um sie zuzubereiten. Viel benötigst du nicht: Der Hauptbestandteil einer knusprigen Calzone ist ein klassischer Hefeteig aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Je nach Geschmack und Rezept kommen dann noch weitere hochwertige Zutaten in den Teig. Womit kannst du deine Calzone füllen? Hier gilt folgendes Prinzip: Alles kann, nichts muss. Je nach Geschmack und Vorliebe kannst du deine Calzone füllen, wie es dir gefällt. Egal, ob Thunfisch, Salami, Feta oder Paprika – Füllungen für Calzone kennen keine Grenzen!